Recept van Jan Willem

Aubergine “Jean-Guillaume ;-)”
aubergine, zout, olijfolie, knoflook en/of ui, eventueel geitenworst (met knoflook erin)

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de aubergine in plakken en bestrooi ze met zout om 'het bitter' eruit te trekken. Spoel de plakken daarna af, dep ze droog en snijd ze in repen. Snijd knoflook en/of ui en doe die met een scheut olijfolie in een ovenschaal. Voeg de auberginerepen toe en laat 20 minuten bakken in de oven.

Tip
Het is erg lekker om ook stukken geitenworst korter of langer mee te bakken: hoe langer, des te knapperiger!