Brownie
ingrediënten
1
eieren
25 kg
chiazaad
150 g
chocolade galets
75 g
kokosolie
150 g
basterdsuiker
1 el
miso
5 g
zout
1/2 tl
vanille-extract
90 g
roggemeel
50 g
walnoten
Recept van Meera Sodha bewerkt door versmanorganic
voor ca. 10 brownies
werkwijze
- Week 25 g chiazaad in 100 g water en zet opzij.
- Smelt kokosolie en chocolade en laat afkoelen.
- Mix suiker, het ei en het geweekte chiazaad tot een schuimige massa.
- Voeg alle mengsels samen.
- Vouw het roggemeel door het mengsel met een snuf zout en wat vanille-extract.
- Hak de walnoten grof, rooster ze en voeg toe aan de chocolademassa.
- Beboter een bakvorm van 20x15 cm en bekleed met bakpapier.
- Bak ca. 30-45 minuten bij 180°C.