Geroosterde bloemkool met tomaat en kappertjes

ingrediënten

1  

 bloemkool

2  

 knoflook

50 g 

 spinazie

20  

 cherrytomaatjes

1 el 

 dille

2  el  

kappertjes

1  el  

grove mosterd

2  el  

appelciderazijn

120  ml  

olijfolie

stuur e-mail

Recept van Yotam Ottolenghi bewerkt door versmanorganic

werkwijze

1. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en braad ze in de oven met wat olie en zout.
2. Pureer kappertjes en knoflook met mosterd en azijn. Voeg langzaam de olijfolie toe tot een romige dressing.
3. Snijd de tomaatjes doormidden en voeg alles samen in een diepe schaal, als de bloemkool nog warm is.
4. Breng op smaak en serveer warm of lauw.