Geroosterde broccoli met chilipeper
Recept van Yotam Ottolenghi bewerkt door versmanorganic
werkwijze
- Blancheer de broccoli in roosjes en koel af in ijswater. Laat uitlekken en drogen. Meng met 3 el olijfolie en royaal zout en peper.
- Rooster de roosjes in porties op een grilpan.
- Fruit knoflook en peper op laag vuur en laat niet aanbranden.
- Schep alles door elkaar en garneer met amandelen, citroen of ingemaakte citroen.