Shakshuka
ingrediënten
1
paprika
2
taguntitled
4
eieren
60 g
yoghurt
400 g
bliktomaten
1 tl
tomatenpuree
1 tl
komijnpoeder
2 el
olijfolie
1 el
harissa
Recept van Yotam Ottolenghi bewerkt door versmanorganic
werkwijze
- Snijd de paprika in blokjes en doe met harissa, tomatenpuree, noflook, komijn en zout in de pan. Laat 8 minuten pruttelen op laag vuur tot de paprika zacht is.
- Doe nu de tomaten er bij en laat 10 minuten tot een dikke saus inkoken.
- Maak 4 kuiltjes en laat in ieder kuiltje een ei glijden. Laat 10 minuten zachtjes pruttelen tot de eiwitten gestold zijn, maar de dooiers nog vloeibaar.
- Serveer met yoghurt.