Sinaasappel-amandeltaart
ingrediënten
200 g
boter
3
eieren
3
sinaasappel
50 g
tarwebloem
1 tl
bakpoeder
2 g
zout
200 g
suiker
2 tl
oranjebloesemwater
240 g
amandelmeel
120 g
instant polenta
4 el
marmalade
Recept van Yotam Ottolenghi bewerkt door versmanorganic
werkwijze
- Bekleed een ronde taartvorm met losse bodem van 20 cm met bakpapier zodat de vulling niet kan lekken. Stort daarover de hete karamel.
- Rasp de sinaasappels, schil en snijd in dunne plakken. Leg de plakken nauw sluitend in de karamel.
- Mix de boter met de suiker romig en voeg langzaam de eieren toe. Daarna achtereenvolgens rasp, oranjebloesemwater, amandelmeel, polenta en bloem.
- Giet het beslag in de vorm over de sinaasappelplakken en bak 45 minuten in de oven bij 170°C.
- Keer de taart om op een taartbord en glaceer met marmelade.