Thaise rijstnoedels
ingrediënten
Snelle pindasaus
450 g
broccoli
6
bosui
3
knoflooktenen
5 g
gember
2
chilipeper
225 g
tahu
1
limoen
5 g
basilicum
5 g
munt
250 g
rijstnoedels
10 g
sesamzaad
1 el
sesamolie
2 el
raapzaadolie
Recept van Meera Sodha bewerkt door versmanorganic
voor 4 personen
werkwijze
- Kook de noedels en spoel ze af onder koud water. Giet af, besprenkel met 1 eetlepel raapzaadolie en zet apart.
- Snijd knoflook, gember en chilipeper fijn en zet aan in 2 eetlepels raapzaadolie.
- Voeg dan de broccoli en bosui toe met 4 eetlepels water en zet de deksel op de pan om het in een paar minuten gaar te stomen.
- Roer op laag vuur en beetje bij beetje de noedels er door en daarna de pindasaus..
- Verdeel over de borden en garneer met sesamzaad, basilicum en verse munt en een kneep limoen.