Canary pudding met lemon curd
ingrediënten
Lemon curd
1
citroen
100 g
boter
2
eieren
125 ml
room
100 g
suiker
100 g
zelfrijzend bakmeel
1 tl
bakpoeder
Recept van Delia Smith bewerkt door versmanorganic
voor 6 personen
werkwijze
- Gebruik een half recept Lemon curd.
- Rasp de citroen en meng met de overige ingrediënten behalve de room tot een beslag.
- Schep een dessertlepel lemon curd in de vormpjes en daarop het beslag, dek af met aluminiumfolie.
- Kook in een stoompan of stoomoven ca. 25 minuten of tot het midden veerkrachtig aanvoelt.
- Maak een saus door de rest van de lemon curd te verwarmen met de room en eventueel een paar eetlepels water.