Waldorfsalade
ingrediënten
200 g
bleekselderij
2
appels
50 ml
room
1
citroen
60 g
walnoten
60 g
mayonaise
1 el
grove mosterd
Recept van Ferran Adrià bewerkt door versmanorganic
werkwijze
- Verwijder de draden van de bleekselderij met een dunschiller en snijd in stukjes, pers de citroen
- Schil de appels en snijd in blokjes van 1 à 2 cm.
- Meng de mayonaise, mosterd en room en 2 el citroensap in een kom. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng de bleekselderij, walnoten en appel en schep de saus eroverheen.