Kooktip

De Paarse Truffelaardappel 'Vitelotte Noir' met haar ietwat kruimige structuur is perfect als Aardappeltje uit de oven maar je maakt er ook een smeuïge Paarse puree van. Met een scheutje Notenolie erdoor maak je het nog lekkerder!

De soorten in ons assortiment

We halen onze Aardappelen direct bij de Boer. De redelijk vastkokende Twister (een nieuw ras Aardappel met een mooie ouderwetse smaak) en de alleskunner Alouette (de meest geliefde), halen we uit de buurt van Lelystad bij Arendt Leen Hoekstra. De kruimige Agria komt van Ekoboerderij de Eerste.

Seizoen

Begin juni worden de eerste Nieuwe Aardappelen geoogst. Met hun flinterdunne schilletje een ware delicatesse. Gekookt in de schil, klont Boter erop smelten, grof Zeezout en wat Peterselie erover. Daar kan ik wel een bord vol van eten :-). Tot in augustus worden de Aardappelen wekelijks geoogst want deze 'onvolwassen Aardappelen' kunnen niet lang worden bewaard. smeuïge

In de maanden september en oktober worden de Aardappelen geoogst voor de rest van het seizoen. Begin april komen de eerste jonge Nieuwe Aardappelen uit Italië, Spanje en Frankrijk

Bewaren

Donker, droog en koel bewaren.