Seizoen

Het Nederlandse Paprika seizoen loopt van eind april tot eind september. Nederlandse Paprika's worden vrijwel altijd in de kas geteeld. Biologische Paprika's staan altijd met hun wortels in de aarde en niet zoals in de reguliere teelt op steenwol, waar ze worden gevoed met kunstmatig substraat.

Bewaren

Een Paprika kan prima een paar dagen buiten de koelkast worden bewaard. Uiteindelijk heeft een rijpere, en dus wat zachtere Paprika, meer smaak dan een knalharde die net is geoogst.

Uiterlijk

Paprika's zijn er in vele smaken, soorten, maten en kleuren maar het meest ziet u de Rode, Gele en Groene Paprika en de Puntpaprika 'Ramiro'.

Kooktip

Paprika-soep is niet te versmaden. Grill de Paprika's in pan of oven en doe ze in een soeppan. Olijfolie, Knoflook, Ui, wat Tomaat erbij en een theelepel gerookte Paprikapoeder. 10 minuten laten pruttelen en dan de Bouillon toevoegen. Pureer de soep met een staafmixer en voeg peper en zout naar smaak toe.